CAS 1343-88-0 Mag Silicato di qualità alimentare per olio di pollo fritto

Olio di mantenimento speciale per pollo fritto CAS 1343-88-0 Silicato di magnesio di grado industriale alimentare

Nome del prodotto: Polvere di filtro per olio (silicato di magnesio per uso alimentare)Fritturazione industriale)

Numero CAS: 1343-88-0

Formula molecolare: xMgO·ySiO₂·nH₂O

Introduzione al prodotto:

Per gli specialisti di pollo fritto, mantenere la perfetta qualità dell'olio è la chiave per ottenere risultati costanti e croccanti.agisce come un eccellente mantenitore dell'olioL'olio è utilizzato per friggere il pollo, le impurità, acidi grassi liberi e prodotti di ossidazione si accumulano.Il silicato di magnesio assorbe efficacemente questi contaminantiQuesto garantisce una distribuzione uniforme del calore, impedisce di perdere gli aromi e prolunga la durata dell'olio, aiutando i giunti di pollo fritto a servire prodotti di prim'ordine riducendo i costi.

Specificità:

Metodi per aumentare l'efficacia e l'efficienza del silicato di magnesio alimentare (polvere di filtro per olio) durante il trattamento dell'olio di frittura:

Ottimizzazione del dosaggio e del protocollo di miscelazione

Per massimizzare la capacità di assorbimento del silicato di magnesio, è fondamentale un dosaggio preciso e una miscelazione accurata.a seconda del livello di degradazione dell'olio e del tipo di alimento frittoUn dosaggio insufficiente riduce l' efficienza di rimozione delle impurità, mentre un sovradosaggio può portare a un eccessivo residuo di polvere o ad un aumento della viscosità dell' olio.

Passi di attuazione:

1. Pre-test: eseguire un test su piccola scala per determinare il dosaggio ideale analizzando la trasparenza dell'olio, i livelli di acidi grassi liberi (FFA) e il valore di perossido (PV) prima e dopo il trattamento.

2. Aggiunta controllata: spruzzare gradualmente la polvere in olio caldo (60°80°C) mentre si mescola continuamente con un miscelatore meccanico.

3. Tempo di contatto prolungato: consentire alla polvere di rimanere a contatto con l'olio per 15-20 minuti, consentendo l'assorbimento completo di composti polari, polimeri e particelle fini.

4. Filtrazione: per rimuovere la polvere esaurita, utilizzare una pressa filtrante ad alta efficienza o un sistema centrifuga, garantendo un minimo di particelle residue nell'olio.

Vantaggi:

1. Migliorata trasparenza e stabilità dell'olio grazie alla completa rimozione delle impurità.

2. Ridurre gli sprechi evitando l'uso eccessivo di polvere.

3. Risultati di frittura coerenti tra i lotti, riducendo i costi di ritrattamento.

Studio di caso:Una fabbrica di snack ha ridotto la frequenza di sostituzione dell'olio del 40% dopo aver adottato un protocollo di dosaggio basato sui dati, risparmiando 12.000 dollari all'anno in costi di olio.

Confezione:

20 kg netti per sacco

Pacchetto personalizzato disponibile.